Préparation de la recette 1h30 Pour 6 personnes Liste des ingrédients 1 kg d’épaule d’agneau 4 citrons 2 oignons 2 gousses d’ail 2 courgettes 2 feuilles de laurier 5 brins de thym séché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour ma part même si on ne l’utilise pas vraiment en cuisine créole Sel 40 g de mélange d’épices colombo 1/2 cuillère à café de piment doux ou piment fort suivant les goûts poivre noir ou poivre cinq baies en grains Préparation de la recette – Coupez l’agneau en cubes. Émincez les gousses d’ail et les oignons. Découpez les courgettes en rondelles. Dans un saladier, pressez les citrons, ajoutez les gousses d’ail émincées, le piment, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes d’agneau. Laissez mariner une bonne heure. Dans une gamelle, mettez de l’huile d’olive à chauffer et faites-y dorer la viande égouttée pendant 5 min. Au bout de 5 min, ajoutez les oignons déjà émincés, le colombo moulu et les rondelles de courgettes, puis couvrez d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne heure. Salez, poivrez et c’est prêt ! Servez cette recette d’agneau au colombo des Antilles avec du riz ou des pommes de terres ! Notez et partagez la recette ! La recette Agneau au colombo antillais Publiée le 2013-01-06Temps de préparation 1H30MNote 4 Based on 60 Reviews

15 kg d’épaule d’agneau désossée 100 gr de raisins secs blonds 1 c. à soupe rase de curry en poudre (15 ml) 2 petits piments 3 échalotes 2 oignons 4 c. à soupe d’huile (60 ml) Sel, poivre . Préparation: Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les échalotes en deux.

Une envie de parfum orientaux essayer cette recette de Sauté d'agneau au curry, parfum tout en douceur, c'est un délice. CatégoriePlatsDifficultéFacile Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins kg d'agneau coupé en morceaux moyen 3 oignons verts 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 grande boîte de tomates pelées concassées 100 g de raisins secs 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 bouquet de persil 10 cl d'huile d'olive sel poivre 1Peler et hacher l'oignon et l' et couper la branche de céleri en petit une cocotte faire revenir dans de l'huile d'olive l'ail, l'oignon et le céleri, ajouter la viande, saupoudrer avec la farine, bien mélanger sur feu la tomate, le curry, les raisins et 15 cl d'eau, le zeste et le jus des citrons, saler, mijoter 1h30 au chaud avec un riz Thai, parsemer de persil. Crédit photo © FOOD-pictures - Ingrédients kg d'agneau coupé en morceaux moyen 3 oignons verts 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 grande boîte de tomates pelées concassées 100 g de raisins secs 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 bouquet de persil 10 cl d'huile d'olive sel poivreInstructions1Peler et hacher l'oignon et l' et couper la branche de céleri en petit une cocotte faire revenir dans de l'huile d'olive l'ail, l'oignon et le céleri, ajouter la viande, saupoudrer avec la farine, bien mélanger sur feu la tomate, le curry, les raisins et 15 cl d'eau, le zeste et le jus des citrons, saler, mijoter 1h30 au chaud avec un riz Thai, parsemer de d’agneau au curry

Aumoment de servir, parsemer le tajine de coriandre ciselée et décorer de rondelles de citron confit. Accompagner de chutney d’oignons rouge, de boulgour parsemé de raisins sec et d’amandes effilées et torréfiées. Plus de recettes. 15 min. 4. 30 min. Tajine de sauté d’agneau aux citrons et olives vertes. 15 min . 4. 80 min. Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes.

Accéder au ContenuPied de pageIndienVégétarienOuvre à 18302,50 € de livraison10,00 € minimumMenuMenu mihranNan + plat et dessert au choix ! Midi et soir16,90 €Menu régalEntrée + plat et dessert au choix !21,90 €Menu conseille végétarienEntrée + plat et dessert au choix !17,00 €Menu afranBouquet d'entrées Accompagnée d’un pain maison nan au fromage. Plat + dessert au choix !35,00 €Menu royalChoix la carte ! Sauf gambas40,00 €Formules expressMenu midiEntrée + plat et €EntréesBeignets , salades et soupeSamoussa boeuf spicyFeuilleté de viande €Samoussa légumesFeuilleté de pommes de terres écrasées avec des petits €Samoussa agneauFriands farcis à l’agneau haché, épices et herbes €Samoussa pouletFriands au poulet, épices et herbes €Samoussa crevettesFriands farcis aux crevettes, épices et herbes €Mixte pakora 2 personnesSamosas de légumes, pakoras d’aubergines et pakoras de pommes de €Aloo pakoraBeignets pommes de €Baingan pakoraBeignets d’ €Oignon pakoraBeignets €Soupes de lentillesSoupe aux lentilles, tomates et herbes €Soupe de pouletSoupe de poulet et €Salade de akhyCrevettes, avocats, salade ice berg, tomates, concombres et €Salade maaBâtons de crabe, avocats, oranges, salade ice berg, tomates, concombres, maïs, poivrons rouges et verts et €Salade végétarienBatavia, tomates, concombres, oignons, carottes et €Salade colomboOeufs , avocats, salade ice berg, tomates, concombres, maïs, poivrons rouges et verts et €Salade de chefBatavia, tomates, avocat ,concombres, poulet tika et €RaitaYaourt, concombre, carotte et saupoudré de cumin grillé salades au yaourt4,00 €Spécialité tandooriAssiette mixte indienneAgneau tikka, poulet tikka, seekh kabab, samossa de légumes, pakora d’aubergines et oignons €Poulet tandooriCuisse de poulet marinée aux épices avec aromates et grillée au €Cailles tandoori achariCailles macérées avec épices et aromates puis grillées au tandoor 2 pièces.11,50 €Sheek kebabBrochette de gigot d’agneau finement haché avec des herbes fraîches et grillé au €Poulet kebabPoulet haché avec oignons, piments verts, menthe fraîche, coriandre et une pincée d’herbes aux épices et grillé au tandoor6,50 €Gambas tandooriGrosses gambas macérées aux épices, safran , aromates et grillées au €Poulet tikka achariBlancs de poulet macérés aux aromates et dorés au €Agneau tikka achariDés de gigot d’agneau, macérés aux épices et grillés au €Poisson tilapia entierPoisson entier marinée aux épices 4 €Saumon tikkaFilet de saumon mariné aux épices et doré au €Crevettes pakoraBeignets de crevettes et farine de pois chiches puis farcis aux €Mixted grill 2 personnesSaumon tikka, poulet tikka, seekh kabab, samossas légumes, allo pakora , oignons bhaji, poulet kebab et samossa €NandwicheUniquement à emporterNanwiche poulet tandoori6,00 €Nanwiche shik kebab7,00 €Nanawiche poulet tikka7,50 €Plats de poissons et crevettesFish bengalePoisson préparé dans une sauce au gingembre et au coriandre fraîche à la manière des pêcheurs de €Poisson tilapia masalaUne spécialité très fine, tilapia entier, macère longuement avec différentes épices et aromates cuits au tandoor, avec une sauce €Gambas tandoori masalaUne spécialité très fine, gambas macérée longuement avec différentes épices et aromates cuits au tandoor, avec une sauce €Crevettes masalaCrevettes décortiquées au curry, sauces légèrement €Crevettes sagwalaCurry de crevettes décortiquées aux €Saumon aubergineCurry de 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Signature du €Poulet shaï KormaPoulet désossé cuit avec pistache, amandes et noix de cajou et €Cailles tandoori massalaUn plat très raffiné, cailles macérées longuement avec différentes épices et aromates cuites au tandoor avec une sauce €Chicken dopyazafilet de poulet préparés dans une pâte de curry avec oignons €Poulet vindalooBlancs de poulet en sauce mélangés avec des pommes de terre €Poulet sagwalaBlancs de poulet servis avec une sauce aux épinards en €Poulet aubergineCurry de blancs de poulet au caviar d’ €Poulet madrasCurry de poulet très €Poulet jalfrezi aux épicesBlancs de poulet préparé dans une sauce 4 €Poulet curryCuisses de poulet mariné à la sauce €Lahori chicken spécialité de maiosnCuisse poulet préparés dans une sauce aux morceaux d’ €Plats de boeufKeema matterHachis de beuf aux champignons, fromage fait maison et petits €Bœuf jalfreziBœuf désossé, cuit dans une sauce de gingembre, tomate, poivron vert et piments €Boeuf bengaliBœuf mariné dans une sauce très épicée avec pommes de terre, petits €Bœuf massalaCÖte de bœuf cuit au tandoor prepares dans une sauce speciale massala aux tomates et €Boeuf madras relevéMorceaux de boeuf preparés dans une sauce speciale €Boeuf shahi korma douxMorceaux de boeuf mijotés dans une sauce à base de lait de coco avec noix de cajou, amandes et raisins €Boeuf achari goshtCôte de bœuf cuit au tandoor preparées dans une sauce condiment et tomates et €Légumes et plats végétariensBaingan barthaCaviar d’aubergines grillés aux oignons, tomates et saupoudré d’herbes €Dal makhani 3 lentillesLentilles noires lentilles jaune et lentilles rouge à la crème et aux €Masoor dal tarkaLentilles corail préparées a l'ail et ognon sauté facon grand €Okra gomboGombos lady fingers légume typiquement indien aux €Chana daalPois chiche aux oignons, tomates coriandre, cumincuisinés au sauce €Rajma alooHaricots rouges et pommes de terre dans une sauce aux oignons, tomates et €Aloo palakÉpinards en branches et pommes de terre dans une sauce crème €Légume shahi kormaMixte legume à la base de lait de €Palak paneerÉpinards en branches fromages maison préparés au €Riz basmatiRiz au safranRiz basmati au €Riz basmati pulaoRiz basmati safrané aux noix de cajou et raisins €Matar pulao basmatiRiz basmati safrané aux petits €Pains maisonNaan au fromage cheese naanGalette de blé au levain fourrée au €Naan au fromage au mielPain au fromage et €Naan naturePain nature, farine blanche et pâte €Keema naanGalette de blé au levain fourrée au hachis d’ €Keema naan au fromageGalette de blé au levain fourrée au hachis de €Garlic naanPain nature, farine blanche et pâte levée fourré à l’ €Naan fromage a l'ailPain au fromage et fourré à l’ails farine blanche en pâte €Naan chilliPain maison piment vert et €Chilli cheese naanGalette de blé au levain fourrée au fromage piments verts et €PapadamGalettes croustillantes au €DessertsGulab jamunPetits beignets ronds dans un sirop parfumé5,00 €Gajar halwaGâteau à la carotte, noix de cajou et raisins secs5,00 €Suji halwaGâteau de semoule avec raisin et €Salade au fruits frais5,00 €Menu pouletPoulet braiséPoulet braisé entier Accompagnement frite riz nature safrane Coca cola 1,25 l14,00 €Demi pouletAccompagnement frite Boisson 33cl9,50 €Poulet braiséPoisson braiséPoisson tilapiaRiz basmati safran au €Poisson chinchardRiz basmati nature au €Lassi softsSoftsCoca-cola €Coca-cola €Coca-cola €Royal soda grenadine2L5,00 €Royal soda banane2L5,00 €Coca-cola cherry50 cL2,00 €Oasis tropical pomme2,00 €Coca-cola zéro33 cL1,90 €Coca-cola cherry33 cL1,90 €Cola champagne33 cL1,90 €Jus Agneau noix, amandes, raisins secs et crème fraîche avec du riz basmati. Choix de: Riz pulao, Riz kashmiri, Naan, Butter naan, Keema naan et plus. 14,50 € Agneau au curry, pommes de terre, vinaigre et moutarde avec du riz basmati. Choix de: Riz pulao, Riz kashmiri, Naan, Butter naan, Keema naan et plus. 14,00 € Agneau au curry et épinards avec du riz basmati. Choix de: Riz 2 h 15 min Facile Le sauté d’agneau fait partie des recettes incontournables pour cuisiner l’agneau. L’avantage est que l’on peut remanier cette recette selon ses goûts et préférences, et selon son degré de sensibilité aux épices. Le sauté d’agneau au curry et raisins secs propose une version orientale proche du curry d’agneau qui fait généralement l’unanimité autour de la table. 1,5 kg d’épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 200 g de pulpe de tomates 20 cl de lait de coco 100 g de gros raisins secs moelleux 3 oignons 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 2 citrons verts 2 piments rouges 5 cl d'huile d'olive 1 c. à soupe de curry en poudre Sel, poivre 1 Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et coupez en tronçons de 2 cm d’épaisseur la branche de céleri. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile sur feu doux et faites revenir les légumes. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les revenir sur toutes les faces pour qu’ils soient bien dorés. 3 Ajoutez la pulpe de tomates, les raisins, les piments, la poudre de curry, salez. Versez un verre d'eau et mélangez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h45 en remuant de temps en temps. 4 Au bout d’1h45, ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez encore mijoter 15 mn. 5 Ajoutez le jus des citrons pressés au dernier moment, mélangez, et servez ! Astuces Vous pouvez servir le sauté d’agneau au curry et raisins secs avec du riz. Demandez à votre boucher de vous préparer la viande car elle doit être désossée. Vous pouvez également lui demander de vous couper les morceaux de viande. Recettes similaires Haut de page

Recettes de cuisineViandes & VolaillesAgneauRecette sauté d'agneau aux raisins secs Préparation15 min Cuisson1 h 45 min Prêt en2 h INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 800 g de sauté de gigot d'agneau 100 g de raisins secs blonds 10 cl d'huile d'olive 4 tomates 4 carottes 2 courgettes 2 navets 2 piments rouges 3 oignons 2 jus de citrons verts bouquet de cerfeuil 1 branche de thym 2 feuilles de laurier Sel, poivre PRÉPARATION SAUTÉ D'AGNEAU AUX RAISINS SECS 1 Epluchez et hachez les oignons finement, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, puis faites revenir l'agneau et les oignons sur toutes leurs faces. 2 Lorsque le mélange est bien doré, ajoutez les carottes pelées et détaillées en bâtonnets, les navets, tomates et courgettes découpés en morceaux, les raisins secs, les piments entiers, un peu de sel et de poivre. Arrosez d'un verre d'eau et laissez mijoter à couvert durant 1 h 45 en mélangeant à plusieurs reprises. 3 Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert dans le cocotte avec le cerfeuil ciselé, mélangez et dégustez de suite avec par exemple du riz ou de la semoule comme accompagnement. Produits culinaires Recettes similaires à Agneau L'avis des cuisiniers pour sauté d'agneau Quelle note donnez-vous à la recette ? En réponse à Publier avec votre identifiant Pagawa Soyez le premier ou la première à donner votre avis.

Concombreet tomate vinaigrette Tartine de fromage et tomate Chou blanc bio aux raisins secs sauce blanche Rillettes de sardines Sauté d'agneau lcl façon tajine marocain Tortilla aux oignons et pomme de terre ( œuf bio ) Spaghetti bolognaise (bœuf vf) et emmental râpé Emincés de dinde VF façon Kébab Merlu MSC sauce sétoise 0 0 0 0 0

Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine d'agneau aux abricots maroc Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 de coriandre en poudre1⁄2 de gingembre en poudreEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 50 minPréparation1 hRepos-Cuisson50 min250 g1 cuillère à café1 Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h. Étape 11 Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h. Étape 22 Lavez, égouttez les raisins secs. Étape 3Détaillez la viande en petits dés. Étape 4Pelez et hachez les oignons finement. Étape 5Faites chauffer l'huile dans une grande pöêle, puis faites-y revenir la viande et les oignons, à feu moyen, pendant 5 mn, sans cesser de remuer. Étape 63 Ajoutez les abricots avec leur eau, les raisins, la coriandre, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Étape 7Versez suffisamment d'eau pour couvrir le tout. Étape 8Faites mijoter à couvert, sur feu doux, pendant environ 45 mn. Étape 94 Au moment de servir, parfumez le plat avec l'eau de rose, salez et poivrez. Accompagnez de de l'auteur Ce célèbre ragoût est une spécialité culinaire marocaine. Son nom vient du plat en terre dans lequel on le cuit le tajine. Bon appétit! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Tajine d'agneau aux abricots Maroc

Fairechauffer l'huile dans une cocotte et y faire blondir à feu doux les légumes. Ajouter les morceaux d'agneau et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Incorporer les raisins, les piments, la poudre de curry, la pulpe de tomates, du sel et 1 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h45 en remuant de temps en temps.

L’agneau korma un petit délice de viande moelleuse à souhait, baignée dans une sauce crémeuse et légèrement épicée. Et dans cette recette, tous les secrets pour savoir comment faire un agneau korma. Vous voyez ces recettes dont la simple préparation éveille les sens, dont les effluves envahissent toute la maison pendant la cuisson ? Ces recettes dont les odeurs font saliver et voyager à l’autre bout du monde ? Et bah l’agneau korma c’est une de ces recettes. J’ai goûté pour la première fois un agneau korma dans un petit resto indien de Bordeaux pendant un de nos multiples repas de famille là bas. Entre deux bouchées de naan au fromage. D’habitude je prenais toujours l’agneau madras, le plus piquant, quitte à me brûler la bouche, pour faire comme papa les gamins…. Puis un jour je sais pas j’ai voulu changer et c’était l’agneau korma. Avec son petit riz façon kashmiri aux épices et aux fruits secs. Et là, c’était la révélation. Agneau korma entre le crémeux et les épices Agneau korma la recette L’agneau korma, c’est l’équilibre parfait entre le crémeux et les épices. En moyenne, il est un peu moins piquant que d’autres curry indiens, quoiqu’on puisse aussi en trouver des versions très épicées. Il est donc parfait pour ceux qui aiment les saveurs épicées mais pas trop piquantes. Ce qui lui procure cette douceur ? Le mélange crémeux de yaourt à la grecque et de lait de coco ou de crème. et un mélange d’épices douces comme la cannelle et la cardamome. Parfait pour équilibrer les saveurs puissantes de l’agneau et le goût torréfié des noix de cajou et des amandes. La recette de l’agneau korma Les étapes de la recette sont simples Faire mariner l’agneau avec le yaourt, le citron et les épices Faire dorer l’agneau avec l’oignon et l’ail. Ajouter le lait de coco, le reste des épices cannelle, badiane… Laisser mijoter environ 1 h 30 à 2 heures Servir avec des herbes fraîches et des amandes et noix de cajou effilées Dans le détail, ça donne ça Ingrédients de l’agneau korma pour 4 personnes 600 g d’épaule d’agneau Pour la marinade de l’agneau korma un gros yaourt à la grecque nature un citron vert une cuillère à café de graines de coriandre quelques graines de cumin un peu de curcuma un peu de poivre noir un morceau de gingembre de 2-3 cm Pour la sauce de l’agneau korma 3-4 gousses d’ail 2 oignons 10 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane quelques graines de coriandre 1 cuillère à café de garam massala ou à défaut, de curry 2 de poudre d’amandes en option 2 feuilles de laurier 300 ml de lait de coco ou de yaourt à la grecque un peu de piment indien en poudre quelques pistils de safran 40-50g de noix de cajou non salées 40-50g d’amandes non salées quelques raisins secs quelques brins de coriandre ou de menthe un peu d’huile d’arachide ou de beurre clarifié appelé ghee Préparation de l’agneau korma Bon, alors c’est tout simple. La première étape c’est de découper votre agneau en cubes avant de le faire mariner. Pour la marinade de l’agneau korma Commencez par écraser le cumin, le poivre et la coriandre dans un mortier. Ajoutez le gingembre haché. Mélangez avec le curcuma et le yaourt et le jus d’un citron vert. Ensuite, ajoutez vos cubes d’agneau et enrobez-les bien. Laissez mariner quelques heures dans l’idéal, toute une nuit au frais. Pour la préparation de la sauce de l’agneau korma Le jour J, préparez les épices ouvrez vos gousses de cardamome, et faites-les dorer avec les autres épices sauf le garam massala dans une poêle sans huile sur feu moyen. Cela va torréfier les épices et relever encore leur goût. Sortez les ensuite de la poêle. Récupérez votre agneau et débarrassez le de la marinade mais gardez-la pour la suite!. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide ou de ghee dans votre poêle et faites dorer vos morceaux d’agneau sur toutes les faces. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché et laissez dorer quelques minutes. Ajoutez la marinade puis le lait de coco et les épices torréfiés. Ajoutez également le garam massala ou à défaut le curry, le laurier et si vous le souhaitez, 2 de poudre d’amandes. Pour la cuisson de l’agneau korma A ce moment là, il ne reste qu’à laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h environ, jusqu’à ce que l’agneau soit suffisamment moelleux pour se découper à la fourchette. Pendant la cuisson n’hésitez pas à contrôler régulièrement et à ajouter de l’eau si cela réduit trop. Ajoutez les pistils de safran une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson pour qu’il finisse d’infuser et de colorer la sauce. A la fin, la sauce doit être crémeuse, pas trop liquide. Au dernier moment épicez avec éventuellement un peu de sel et un peu de piment en poudre. Le dressage de l’agneau korma Pour le dressage, servez simplement un peu d’agneau dans une assiette creuse, arrosez de sauce et déposez au dernier moment quelques raisins secs, quelques amandes et noix de cajou effilées. Ajoutez également quelques feuilles de coriandre ou de menthe. Comment faire un agneau korma quelques conseils Agneau korma la recette Pour être sûr que vous fassiez cette recette sans accroc, voici quelques conseils pratiques. Quelques secrets pour réussir l’agneau korma Bon, déjà pour le choix de l’agneau, sachez que le mieux c’est de choisir de l’épaule parce que c’est un morceau un peu gras, qui devient très moelleux avec des cuissons longues vous le savez si vous avez déjà testé l’agneau confit de 7 heures ou lagneau au curry thai massaman. On peut éventuellement le faire avec du gigot mais puisque c’est plus cher et que ça s’y prête un peu moins bien, pourquoi faire ? Ah et dernier conseil, si vous avez les os de votre agneau, gardez-les pour les faire mijoter dans la sauce, ça donne plein de saveurs ! Ensuite, pour la marinade, elle n’est pas 100% obligatoire. Dans certaines recettes, on fait directement griller l’agneau et on rajoute le yaourt et les épices après. La marinade, elle sert à rendre la viande encore plus moelleuse et goûteuse. Mais si vous le grillez sans marinade, la viande sera un peu plus croustillante sur l’extérieur, ça peut être pas mal aussi. Pour les épices, choisissez des épices de bonne qualité car c’est ça qui va donner tout le parfum et toute la couleur. N’hésitez pas à rajouter une cuillère de garam massala ou de curry en poudre si votre sauce est un peu fade ou manque de couleur. Quel accompagnement pour l’agneau korma L’agneau korma, traditionnellement ça se sert avec du riz. Plus précisément du riz basmati épicé à la cardamome. On peut aussi le servir avec du riz kashmiri, c’est à dire du riz aux fruits secs. Ça fonctionne très bien avec les notes douces du shahi korma. Dans des versions un peu plus rustiques, on peut servir l’agneau korma avec des pommes de terre. On peut aussi servir ce plat avec des aubergines au curry à l’indienne Baingan ka Bharta, ou des lentilles façon dahl. Mais on est pas obligés de le faire de façon hyper traditionnelle l’agneau korma marche aussi très bien avec du boulgour, de la semoule, des légumes type courgettes, et même en saison avec les courges d’automne comme le potimarron, dont la saveur noisette va à merveille avec le côté crémeux / coco / cajou / épices. Et voilà, vous savez tout ! Plus qu’à se mettre aux fourneaux… D’autres recettes que vous pourriez aimer Gigot d’agneau au four et légumes glacés Ragout d’agneau à l’italienne comme une bolognaise Rôti de porc au miel et aux abricots Épaule de porc confite au sirop d’érable Agneau confit au miel et aux épices

Uneenvie de parfum orientaux essayer cette recette de Sauté d'agneau au curry, parfum tout en douceur, c'est un délice. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Laver et couper la branche de céleri en petit tronçons. Zester les citrons. Dans une

Mise à jour du firmware Cher client, certains Monsieur Cuisine reçoivent actuellement une mise à jour du micrologiciel. Veuillez noter qu'une fois l'installation terminée, le mot de passe WLAN doit être saisi une nouvelle fois. Ensuite, vous pourrez à nouveau utiliser toutes les fonctionnalités et préparer de délicieuses recettes. Préparation Temps de préparation10 min1. Éplucher et couper l'oignon en 2. Éplucher l' Tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude ou de thé chaud.3. Préparation au robot Monsieur Cuisine Mettre l'ail et l'oignon dans la cuve. Mixer 10 sec / vit 6. Racler les parois. Ajouter l'huile. Cuire 2 min / 90°C / vit 2. Ajouter la viande, le curry, du sel et du poivre. Cuire 8 min / 90°C / vit 1 / SENS INVERSE. Ajouter la purée de tomates, le lait de coco dans la cuve. Rectifier l'assaisonnement. Faire mijoter 20 min / 85°C / vit 1 / SENS INVERSE. Ajouter les raisins secs égouttés. Poursuivre la cuisson 30 minutes / 85°C / vit 1 / SENS Mettre dans un plat de service. Décorer de ciboulette ciselée. Servir bien chaud. Le saviez-vous ? Vous pourrez accompagner votre curry de riz parfumé, de pommes de terre vapeur ou de Naans pain indien. Selon la taille de vos morceaux de viande, rectifiez le temps de cuisson pour une viande bien tendre et fondante.

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750 € Légumes au curry; 8,90 € Légumes korma À base de crème fraîche, noix de cajou et raisins secs. 7,90 € Palak paneer Épinards, fromage indien, raisins secs, épices et crème fraîche. 7,90 € Mixed dal Spécialité maison, pommes de terre, lentilles et tomates. 7,90 € Dal palak Lentilles aux épinards et sauce épicée. 8,50 € Mutter paneer Petits pois et fromage indien Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 1 h15 Ingrédients 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée 100 gr de raisins secs blonds 1 c. à soupe rase de curry en poudre 2 petits piments 3 échalotes 2 oignons 4 cuil à soupe d’huile Sel, poivre Préparation de la recette Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les échalotes en deux. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Ajoutez les cubes de viande, les échalotes et les oignons. Faites-les revenir de tous les cotés. Quand ils sont bien colorés, saupoudrez de curry et ajoutez les raisins et les piments entiers. Salez et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 5 minutes, versez 20 cl d’eau. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 1 heure en ajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Versez le sauté d’agneau dans un plat, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt avec du riz blanc. Sautéd'agneau au curry et raisins secs Préparation 15 mn Cuisson 2 h Les ingrédients pour 6 personnes : 1 belle épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 3 oignons 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 100 g de gros raisins secs moelleux blonds et noirs 1 boîte ( 1/2 format ) de pulpe de tomates 2 citrons verts 1 belle c à s de curry en poudre 2 piments rouges 1/2 bouquet

rubrique en cours de construction AGNEAU - Agneau en colombo - Côtelettes d'agneau flambées au whisky - Curry d'agneau au cidre - Conchiglioni au veau - Epaule d'agneau façon boulangère - Fleur de courgettes et poivrons rouges farcis à l'agneau - Filet d'agneau et ses épices - Gigot de 7 heures à l'ail et aux épices - Gigot de 7 heures aux carottes - Irish stew - Moussaka - Navarin d'agneau - Rognons d'agneau grillés sur lit de mangues - Rognons d'agneau à la crème flambés au Cognac - Rognons d'gneau à la persillade - Sauté d'agneau aux citrons et aux olives - Souris d'agneau aux épices et aux carottes - Souris d'agneau caramélisées, à la badiane - Souris d'agneau au miel sauce au vin et ses navets confits - Souris d'agneau aux raisins secs - Tajine d'agneau aux amandes et aux figues BOEUF - Aubergines farcies - Baeckeoffe - Boeuf au saté - Boeuf hâché au chou pointu - Boeuf de Sumatra - Boeuf aux raisins secs et aux chorico - Boulettes de boeuf à l'aubergine - Boulettes de boeuf à l'orientale - Boulettes ou Boles de Picoulate - Carbonnade à la flamande - Carbonnade de boeuf au chocolat -Cocotte de boeuf à la Guiness - Daube provençale - Estouffade de boeuf au vinaigre balsamique et au Marsala - Fleurs de courgettes au boeuf épicé - Gardiane anisée et son riz vénéré - Goulasch revisitée - Meat loaf pain de viande - Ojja tunisien - Pavé de rumsteack à la florentine - Tartare - Tournedos à la slave - Tournedos au Boursin CHEVREUIL - Gigue de chevreuil aux airelles PORC - Baeckeoffe - Brochette de filet mignon mariné - Boulettes ou Boles de Picoulate - Boulettes de porc à la citronnelle - Cannelonis de poireaux - Champignons farcis - Curry de porc au caloupilé - Escalope de porc à la vietnamienne - Filet mignon et ses pennes cuits par absorption - Filet mignon aux mirabelles - Filet mignon aux délices d'automne - Filet mignon de porc au pesto - Filet mignon de porc au chorizo et au thym - Filet mignon au boursin - Filet mignon au miel et à la vanille - Filet mignon de porc au Maroilles - Filet mignon de porc en feuilleté au pesto d'ail des ours - Filet mignon de porc au morilles Savagnin et au café - Filet mignon aux graines de moutarde noire - Filet mignon à la moutarde au moûlt de raisins - Filet mignon au Porto et au Roquefort - Filet mignon au sirop d'érable et à la vanille - Filet mignon à l' érable - Jambalaya - Mignons au vinaigre balsamique - Pied de porc en parmentier - Porc aux dattes - Porc au caramel - Porc à l'indienne - Porc au curry et ses raisins secs - Potée lorraine - Potée de chou rouge aux pommes et aux châtaignes - Rôti de porc à l' andalouse - Rôti de porc au Boursin - Rôti de porc au cidre - Rôti de porc à l'ananas et aux pruneaux - Rôti de porc au miel et à la moutarde - Sauté de porc au miel et aux fruits secs VEAU - Axoa - Baeckeoffe - Boulettes ou Boles de Picoulate - Blanquette de veau coco raisins - Blanquette de veau facile - Blanquette de veau aux panais - Boulettes de veau à la tomate - Conchiglioni au veau - Côte de veau à l'orange - Côtes de veau au confit de violette - Escalope de veau au marsala - Escalope de veau aux morilles - Escalope de foie de veau aux griottes - Estouffade de veau à la bière brune - Foie de veau aux framboises et aux myrtilles - Grenadins de veau au vinaigre balsamique et au miel - Osso bucco à la milanaise - Pavé de veau - Raviolis de veau au curry - Ris de veau à la crème et aux morilles - Ris de veau à la crème et aux girolles - Ris de veau au gingembre et au miel - Ris de veau au miel - Ris de veau à la crème et aux champignons - Rognons de veau au Porto blanc - Rognons de veau au vin de Moselle - Roulés de veau au jambon cru et à la réglisse - Sauté de veau au Banuyls et aux poivrons rouges - Sauté de veau à l'orange et aux courgettes - Sauté de veau au Porto - Sauté de veau au chorizo - Sauté de veau au miel et citrons verts - Tendrons de veau au miel - Tourte au ris de veau et au Madère

Cesauté d'agneau est découpé dans une savoureuse épaule d'agneau. Il est incomparable pour réussir les plats d'agneau mijoté du navarin aux tajines. Livraison offerte dès 60€ d'achats. Conseils 01 45 12 38 48. Plus qu'un boucher, votre marché gourmet en ligne ! favorite. Vous devez être connecté à votre compte client Se connecter | Créer un compte. 0 article . Menu Menu

Une recette d'inspiration thaïlandaise. Ingrédients 4 personnesMarinade Préparation 1Coupez la viande en lanières assez fines et mettez-les dans un dessus du bol, râpez la gousse d'ail et le gingembre, préalablement l'huile, mélangez bien, couvrez et laissez mariner à température ambiante, le temps de préparer le reste de la recette. 2Faites griller les cacahuètes dans une poêle chaude, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient dans un bol, laissez refroidir puis concassez-les assez finement, à l'aide d'un couteau. 3Détaillez les radis en une très fine un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes, le jus de citron, le sucre roux et le nuoc nam. 4Faites chauffer un wok avec 2 cuillères à soupe d'huile la viande et faites-la cuire 1 minute sans la retourner, sur feu vif. Prolongez la cuisson pendant 1 minute en la mélangeant sans cesse. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 30 secondes, en remuant sans le mélange au beurre de cacahuètes et faites revenir pendant 1 minute en remuant sans viande doit être bien enrobée et il ne doit pas y avoir de liquide dans le wok. 5Servez avec la julienne de radis, les cacahuètes et la coriandre ciselée. 6Accompagnement des pousses d'épinard ou un bol de riz. CommentairesIdées de recettes Recettes à base d'agneau Recettes de cuisine du monde Recettes à base de curry Recette à base de gingembre Recettes du curry d'agneau Recettes à base de beurre de cacahuètes Recettes de sauté d'agneau Recettes à base de curry rouge

Sautezà feu doux dans un wok les oignons avec l'huile d'olive. Ajoutez les curry, l'ail et le gingembre. Laissez compoter 5 minutes à feu doux. 2. Mettez sur le côté du wok la préparation aux oignons. Ajoutez les morceaux d'agneau et ^{Préparation Peler les oignons et l'ail, les émincer finement ainsi que la branche de céleri. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire blondir à feu doux les légumes. Ajouter les morceaux d'agneau et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Incorporer les raisins, les piments, la poudre de curry, la pulpe de tomates, du sel et 1 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h45 en remuant de temps en temps. Ajouter alors le lait de coco, mélanger et laisser encore cuire 15 mn environ, la viande doit être tendre. Vérifier l'assaisonnement. Au dernier moment ajouter le jus des citrons verts et le cerfeuil ciselé. Remuer et servir aussitôt avec du riz et parsemer de pignons. Navigation de l’article}

Retirezl'excédent de graisse rendu par la viande. Ajoutez ensuite le bouquet garni, les raisins secs, le curry et le sel. 4. Fermez la cocotte-minute et faites monter en pression sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez

-Choucroute choucroute,lard fumé,palette de porc fumée,saucisses de Montbéliard,Pommes de terre à chaire ferme,saucisses de strasbourg,oignon piqué de clous de girofle,baies de genièvre,vin blanc sec type Riesling,huile, Sel et poivre -Tartiflette pommes de terre,lardons fumés,oignons,Reblochon fermier de savoie,crème fraîche épaisse,vin blanc sec -chili con carne Littéralement chili avec de la viande », le chili con carne est une spécialité typiquement mexicaine. Ce plat complet nourrissant et savoureux se compose de haricots rouges assaisonnés de bœuf et de piment, le chili. On y ajoute de l’origan et du cumin pour relever le tout, avant de le servir bien chaud. -Curry de volaille volaille,lait coco,épices Poulet coco Faites voyager vos papilles avec cette recette de poulet coco adaptée aux parents comme aux enfants Colombo de porc antillais Découvrez ce plat unique de colombo de porc aux légumes, c'est un régal ! Pour une recette généreuse et conviviale c'est la préparation qu'il vous faut ! Épatez vos invités avec ce plat venu d'ailleurs... Sauté de poulet au soja et gingembre Les saveurs de l'Asie s'invitent dans votre assiette avec cette recette de poulet au soja et au gingembre. Parfumée et légèrement épicée, vous pourrez l'accompagner d'un plat de riz pour un repas exotique qui plaira au plus grand nombre. Sauté d'agneau au curry et raisins secs Faites voyager vos sens avec cette recette exotique et parfumée, digne d'un restaurant indien... L' agneau est coupée en morceaux et préparée en sauté avec une sauce épicée à la tomate, oignon, ail, piment, citron vert, curry et raisins secs. Bœuf bourguignon d'autrefois Retrouvez les bonnes saveurs d'antan de ce délicieux boeuf bourguignon d'autrefois. Lentement mijotée dans un mélange de vin rouge de bourgogne, bouillon de boeuf, oignon, carotte, ail, thym et persil, la viande de boeuf révèlera une tendreté et une saveur incomparables. Carbonade flamande traditionnelle Traditionnelle du Nord de la France, la carbonade flamande est un plat réalisé à base de bière, de viande de bœuf, de poitrine fumée et de pain d'épice entre autres.

100 g de gros raisins secs moelleux blonds et noirs - 1 boîte de 250g de pulpe de tomates - 1 boite de curry jaune épicé (ou 20 cl de lait de coco + 2 cuillères à soupe de curry + un peu de piment ) - 3 verres de fond de veau - un peu de persil - de l'huile d'olive - Sel et poivre du moulin Préchauffer votre four à 200°C.

Bonsoir ! Voilà ma version de "Sauté de porc au Curry" Ingrédients pour 6/8 personnes Environ 1,5 kg de sauté de porc 1 ou 2 briques de 20 cl de crème fraîche liquide 2 gros oignons Curry en poudre 1/2 boîte d'ananas au jus en morceaux 50 g de noix de coco râpée 1 grosse poignée de raisins secs Sel Préparation Coupez la viande en gros dés Épluchez et émincez les oignons en petits morceaux. Dans une cocotte en fonte, faites colorer les oignons avec un peu de margarine ou d'huile Mettez-y la viande à dorer sur toutes ses faces. Saupoudrez largement de Curry. Salez. Ajoutez la noix de coco, les raisins secs et l'ananas bien égoutté. Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude à hauteur de la viande. Fermez la cocotte. Faites cuire à feu moyen en vérifiant de temps en temps la cuisson de la viande. Quand la viande est cuite, ôtez le couvercle et laissez bouillir pour faire réduire la sauce. Baissez alors le feu et ajoutez la crème fraîche. Servez bien chaud avec un riz nature ou Thaï. Je l'ai faite ce midi et on s'est régalés !! Si le plat doit chauffer cuire, l'alcool s'évapore et il ne reste que le "goût" !! Bonne soirée !15/03/16102,0 LSDPLe Secret Du Poids 21/12/16 91,8 Seb 28ans-Charline 24ans MAMIE d'Anthony 01/03/13 et Léon 11/02/16 au Brésil Ass Mat

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